Yemek Tarifleri: Portakallı Çiçek Kereviz Tarifi

8 Aralık 2014 Pazartesi

Portakallı Çiçek Kereviz Tarifi

Malzemeler :

4 Adet Kereviz

2 Adet Havuç

2 Adet Soğan

2 Adet Portakal

Zeytinyağı

2 Küp Şeker

Hazırlanışı:

Kerevizlerin yeşil saplarını ayıklıyoruz. İyice yıkıyoruz. En ortada kalan yeşil saplarını çorbalarda

kullanabilirsiniz.

Kerevizleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyuyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken bir nokta;

kereviz kalın soyulmalıdır.

Kabuğun arka kısmında tekrardan kalınsı bir tabaka olduğu için, kerevizi

biraz kalın soymamız gerekmektedir.

Soyduğumuz kerevizlerin ortasını oyacakla çıkartıyoruz. Kerevizin orta kısmı yumuşak olduğu için

çıkartılması gerekmektedir. Kerevizlerin kenar kısımlarından keserek çiçek gibi şekil veriyoruz. Ve

yuvarlak yuvarlak bir parmak kalınlığında kerevizi dilimliyoruz. Havuçların kabuklarını soyup, yıkıyoruz.

Ve kerevizlerin orta kısmına havuçları geçiriyoruz.

Ve kenarda kalan havuçları kesiyoruz. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince dilimliyoruz. Geniş bir

tencerenin zeminine söğüş doğranmış soğanları diziyoruz. Üzerine çiçek şeklindeki kerevizleri

yerleştirerek diziyoruz. Üzerine tuzunu serpiyoruz.

Zeytinyağını üzerinde gezdirerek döküyoruz.

Tencerenin dibine tutmasın diye az su koyuyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. Portakalların suyunu sıkıyoruz.

Ve üzerine ilave ediyoruz. 2 küp şekeri de ilave edip tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet Olsun.